夏野菜、と言われて真っ先に浮かぶのは、ナスやピーマン、トマトといったものだろうか（ゴーヤもそろそろ安くなる）。
筆者は生のトマトが少し苦手で、缶詰や紙パックになったものを買い置いている。
何も思いつかない時、常備している鯖缶や煮豆と煮込む。好みの肉や魚でもよい。
窓のないキッチンが地獄🔥🔥🔥のように暑くなるのを避けるため、電気圧力鍋を使うのである。
楽で美味しい😁
トマト煮を圧力鍋にかけるなんて、とドキドキしていたのだが、どのメーカーのものもさらりとしているので問題なかった。
よろしければ、お試しください。
