たまたま、お昼時に帰宅が叶う。
買い置きを帰りしなに思い浮かべて、パズルのように組み合わせる。
トマト缶のストック、チキン、前日の残りの青菜とツナのおひたし。そうだ、簡単スパイスカレーにしよう。おひたしは水気が少ないから、サラダがわりに付け合わせればバランスもいい。
通りすがり、スーパーをちら、と眺めたが入店せず我が家へ駆け込む。
ご飯がなければ、圧力鍋で炊く。
その間に、カレーをこさえる。30分あれば完成。そのほとんどの時間は煮込み時間なので、ほったらかしで他の何かに没頭すればいい。
何度かブログで触れたようにも思うが、小麦粉を使わず具を炒める過程がないため、一度作り方を覚えれば、具が変わっても大丈夫。
いい香り。
さ、いただきましょうか🍛
